回答蜂蜜很稀是什么原因

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所属分类:蜂蜜常识

  网友提问:蜂蜜很稀是什么原因?买来的蜂蜜很稀,象水一样,是什么原因。是假蜂蜜吗?

  本站回复:您好,买来的蜂蜜稠或者稀不能代表蜂蜜的真假,只能说蜂蜜的波美度高或者低,也就是蜂蜜的含水量大小,含水量小的蜂蜜稠,波美度高,含水量大的蜂蜜比较稀,波美度低。蜂蜜含水量大质量较低,容易发酵变质。那么蜂蜜很稀是什么原因呢?大约有三种原因吧,下面说明。

  第一、买到了质量较差的蜂蜜。蜂蜜的波美度是蜂蜜质量的最重要指标之一,我们买蜂蜜的时候首先要看蜂蜜的波美度,因为这代表蜂蜜的含水量和含糖量,从一定角度也代表蜂蜜的成熟度。一般成熟蜂蜜的波美度都在41度以上,含水量较低,看起来很稠。而未成熟蜂蜜看起来很稀,含水量较大,没有完全成熟,营养价值较低,并且极易发酵变质。

  第二、如果一开始买来的蜂蜜稠,过了一段时间变稀,那可能是因为蜂蜜的保存不当,比如没有盖蜂蜜的瓶盖,暴露于空气中保存,蜂蜜在潮湿环境中吸收空气中的水分,使自身水分增加变稀。

  第三、蜂蜜因为一些原因发酵以后也会变稀,酵母菌会分解蜂蜜中的糖分,变成酒精和醋酸,同时生成水和二氧化碳,所以,发酵的蜂蜜也会变得很稀,同时蜂蜜的味道呈现酒精味和酸味,并且伴有大量气泡生成。

  蜂蜜稀就是上面几种原因吧,总体来说是蜂蜜质量差和保存不当引起的,所以我们购买蜂蜜一定要买优质蜂蜜,再者要正确的保存蜂蜜。

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