回答蜂蜜过期了还能吃吗

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所属分类:蜂蜜常识

  网友提问:蜂蜜过期了还能吃吗?买的蜂蜜已经过了保质期了,但是没有打开过,请问还能食用吗?

  本站回复:您好,蜂蜜的保质期和蜂蜜的品质与保存方法有关,蜂蜜的保质期可以是N多年,也可能几天就会坏掉。您的蜂蜜已经过了保质期,但是一直没有打开过,您可以观察一下您的蜂蜜,是否有大量的气泡产生,是否有腐败性的酸味和酒精味道,如果这些都没有,那么您的蜂蜜还是好蜂蜜,可以吃的。不过建议以后吃最新鲜的蜂蜜,因为蜂蜜时间长了味道会略微变差,花香味变淡或者消失。

  通常蜂蜜的保质期会标注2年,如果从散户购买的蜂蜜没有标注保质期,但是蜂蜜的实际保质期却并非是2年。如果水分含量低,没有细菌污染,密封状态下保存的话,可以保存很多年。如果蜂蜜含水量很大,加上酵母菌污染,那么蜂蜜可能几天就会发酵变质。

  我们购买蜂蜜的时候,一定要购买高波美度的蜂蜜,水分含量低,成熟度高,容易保存。一些低波美度蜂蜜的卖家,标榜自己是什么原生态蜂蜜云云,其实只是幌子掩盖自己的低品质而已,这样的蜂蜜买来尽快吃掉,不然很容易坏掉的。

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