关于蜂蜜的保质期问题

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所属分类:蜂蜜常识

  关于蜂蜜的保质期,很多人会有疑问,因为您可能在很多地方见到过这样的说法“蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物”“蜂蜜保存数千年不变质”等,但是也可能见过很多蜂蜜变质的事情,这到底是怎么一回事呢?蜂蜜的保质期到底是多久呢?

  蜂蜜属于一种食物,按说食物都有保质期,我们拿到一瓶瓶装的蜂蜜,会看到标签上标注蜂蜜的保质期是2年,那么这是否就是蜂蜜的保质期呢?其实这个标注只是一个象征而已,蜂蜜真实的保质期和这个无关,也许比这个期限长,也许比这个期限短。

  蜂蜜保存时间的长短和蜂蜜的质量与蜂蜜的保存方法有关,如果蜂蜜的质量够好,且采用正确的保存方法,那么蜂蜜的保质期可能会无限长,如同出土的3000年前的蜂蜜一样,数千年不变质;如果蜂蜜的质量差,或者蜂蜜保存方法不正确,别说2年了,几天就可能变质不能食用。所以蜂蜜的保质期没有固定的数值,长短取决于蜂蜜本身与您保存蜂蜜的方法。

  我们购买蜂蜜的时候一定要购买那些波美度较高的蜂蜜,那么蜂蜜的水分含量小,糖分浓度大,细菌无法在蜂蜜中繁殖生存,所以就不会变质;保存蜂蜜的时候一定要密封保存,记住不要用金属容器保存,用玻璃容器和陶瓷容器是最好的选择,保存的温度常温即可。只要掌握这两点,不敢说蜂蜜会保存千年吧,至少几年之内是不会变质的,唯一改变可能就是蜂蜜结晶了,不过蜂蜜结晶不是蜂蜜变质。

  蜂蜜不是可以持续保值的古董,越久越值钱,也不会像酒一样,越陈越香,相反,蜂蜜保存时间越长,香气越淡,虽然不会变质,但是味道会有所改变,不如新鲜的蜂蜜好吃,所以我们购买食用蜂蜜,越新鲜的蜂蜜越好,新鲜蜂蜜的营养与味道都比陈蜜要好,这一点大家购买蜂蜜时做一个参考吧!

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