真蜂蜜不易融化

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所属分类:蜂蜜常识

  我想大家食用蜂蜜的方法最多的就是喝蜂蜜水,在冲蜂蜜水的时候不知道有没有注意这样的事情,蜂蜜不易溶于水,这也是蜂蜜的特性之一,也可以用于蜂蜜真假的判断,真蜂蜜不易融化。

  蜂蜜的密度大于水,粘稠度又很高,所以我们会发现,在冲蜂蜜水的时候,蜂蜜会留在杯子底部,需要用筷子或者勺子搅拌才能均匀溶于水中,纯蜂蜜就是这样的性质。如果是假蜂蜜,可能不用动它,自己就会溶于水中,这也可以作为判断蜂蜜真假的一个小技巧。

  再说一下蜂蜜结晶吧,我们都知道,蜂蜜在温度15摄氏度以下会发生结晶,所以有人认为,蜂蜜结晶在高于15摄氏度的时候就会融化,这是错误的,蜂蜜结晶以后要到摄氏40度左右才会融化,这就是为什么蜂蜜结晶很难自行融化的原因,一般需要通过隔水加热的方法使其融化。

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