雪蜜和蜂蜜有什么区别?

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土蜂蜜

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雪蜜和蜂蜜有什么区别?蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制而成的,因蜂种及主要蜜源等不同可划分成很多蜜种,例如土蜂蜜、槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜等等,而雪蜜实际上就是蜂蜜中较为特殊的品种,下面一起来和尚要来土蜂蜜看一看雪蜜和蜂蜜有什么区别吧!

一、定义不同

蜂蜜泛指所有由蜜蜂采集花蜜并酿制成的含糖液体,因酿制的蜂种不同可分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,又因主要蜜源不同可分成槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜等,而雪蜜则特指蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的蜂蜜,这种蜂蜜因易结晶结晶后洁白如雪而得名雪蜜。

二、蜜源不同

蜜源植物是划分蜂蜜种类的主要依据,因蜜源植物的多寡不同有单花蜜和多花蜜(百花蜜)之分,单花蜜因蜜源植物的种类不同又可分为洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜等,而雪蜜的蜜源植物则是椴树科植物椴树,其中对养蜂有重要意义的是紫椴(籽椴)和糠椴(辽椴)。

三、产地不同

蜂蜜的产地几乎遍及全国各地,实际上只要有人养蜂就有蜂蜜出产,有些地方还形成了颇具地域性质的特色蜜种,例如在新疆有新疆黑蜂酿制的黑蜂蜂蜜,在云南及广西等地有黑大蜜蜂酿制的崖蜜,而雪蜜则主要集中产于东北的完达山山脉、长白山山脉等地。

四、营养不同

蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等营养物质,虽然雪蜜和普通蜂蜜在营养成分上并没有太大的差异,但雪蜜含有更为丰富的氨基酸、维生素及酶类等营养成分,因此雪蜜实际上是比普通蜂蜜更优质的蜂蜜。

五、价格不同

蜂蜜价格因蜜种及质量不同而不同,例如产量最高的油菜花蜜一般只要30元左右一斤,产量极为稀缺的土蜂蜜基本在150元以上一斤,而雪蜜的价格范围相对而言则要小得多,品质较一般的雪蜜大多50~80元一斤,少数品质特别优良的雪蜜基本都在100元以上。

总结:雪蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的,因易结晶且结晶后洁白如雪而得名,也就是说雪蜜实际上蜂蜜中的一种,只是雪蜜相对更为稀有且品质更为优良。

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