蜜糖结晶好不好?如何恢复凝固的蜂蜜?

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买过蜂蜜的人都会知道,冬天天气冷的时候,蜂蜜就会结晶。其实,这只是一种单纯的物理现象,并不会影响蜂蜜的营养和食用。但是有强迫症的朋友还是喜欢原来样貌的蜂蜜,那要怎样才能把蜂蜜化开呢?其实也很简单,提高温度!用50度左右的水浸泡蜂蜜瓶子,要记住时间要足够长,等过段时间,蜂蜜就会慢慢地恢复了。

一、蜂蜜结晶好不好

买过蜂蜜的人大多会问到这个问题,在许多人的心中,蜂蜜结晶与否似乎关系到蜂蜜的真假好坏。蜂蜜结晶以后只是物理状态发生了变化,其营养的功效不会发生变化,所以见到蜂蜜结晶不必怀疑,这是正常的物理现象,对蜂蜜的品质不会有所影响。

蜂蜜的种类很多,有易结晶的蜂蜜夜有不易结晶的蜂蜜;蜂蜜也有当年的新蜜有隔年的陈蜜,依照不同的条件,蜂蜜的状态肯定不同,如果符合了蜂蜜结晶的条件,蜂蜜正好是结晶状态,那么就是好,反之,该结晶了蜂蜜不结晶或者不该结晶的时候结晶了,那就是不好。这个说起来有点绕,下面一个一个来说。

一般来说,蜂蜜在温度低于15摄氏度的时候才会有结晶产生,在温度15摄氏度的时候结晶速度最快,温度低于15摄氏度的时候结晶速度反而会变慢。一般的蜜源植物开花温度都会高于15摄氏度,所以当年的新蜜在冬季之前一般不会结晶,如果您在夏天买到了当年的新蜜,如洋槐蜜或者枣花蜜,呈现了结晶状态,那么这个蜂蜜就值得怀疑,要么是去年的陈蜜,要么是添加了非常易结晶的油菜蜜。那么这个蜂蜜结晶就可能不好了,因为可能有欺诈的成分在里面。

蜂蜜结晶以后虽然品质不变,但是我们冲服蜂蜜水的时候或多或少会有些影响,比如用温水或者凉开水冲蜂蜜水的时候,会发现结晶蜂蜜比较难以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜,很显然结晶蜂蜜是不合适的。蜂蜜结晶以后比液态更易发酵变酸,所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是说结晶蜂蜜不好,如果条件允许,最好购买当年的新蜜,食用起来比较方便,并且味道也好。

二、蜂蜜结晶怎么化开

结晶的蜂蜜是能恢复的。我们知道温度是罪魁祸首,所以只要提高结晶的温度,就可以化开了。而化开后,蜂蜜的营养不被破坏。这里要说明的是,请用50摄氏度以下的温水浸泡蜂蜜的瓶子,要泡久一点。

我们知道蜂蜜结晶也不是一会就结晶了,要半个月左右才会全部结晶。请不要用开水泡蜂蜜,那是错误的,蜂蜜的营养物质会被破坏掉。所以经常喝蜂蜜的人应该都知道蜂蜜要用温水泡。

三、结晶的蜂蜜怎么吃?

第一种方法:把它像普通蜂蜜一样放在开水里化开,然后喝蜂蜜水,可以美颜

第二种方法:涂抹在面包上像果酱一样吃,味道一级棒。

第三种方法:干吃,喜欢吃甜食的人,一定都试过吧。

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