真姬菇怎么做好吃?真姬菇的做法介绍!

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大家是否吃过真姬菇?这是一种生活中常见的,滋味鲜美的食用菌类,外形美观,质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹的味道,在日本地区被称之为是“海鲜菇”“蟹味菇”。那么,你知道真姬菇怎么做好吃呢?下面我们一起来了解下,关于镇姬菇的清洗方法、做法大全、营养价值。

真姬菇怎么清洗?

一般来说,我们在市场上购买的真姬菇,都是真空包装的,由于里面没有氧气,因此安全性是比较高的,大家可以放心的食用。烹饪之前,撕开包装,然后把真姬菇的根部切掉,然后再放入盆子内清洗干净,主要一定要用清水反复的淘洗几次,这样才可以把真姬菇表面上的污垢给去掉。

真姬菇怎么做好吃?

真姬菇炒肉丝

材料:真姬菇150克、猪瘦肉80克。

配料:尖椒1个,辣酱生姜、大、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量。

做法:

1、把猪瘦肉洗净切成肉丝,放入适量的淀粉、油、酱油,搅拌均匀,腌制一会。

2、真姬菇剪去根部,然后洗净沥干水分;尖椒洗净,切成圈;生姜切死;大去皮。

3、把真姬菇放入烧开的沸水中焯汤,2-3分钟以后捞起沥干水分。

4、起热锅,放入食用油烧热,把肉丝翻炒好,装起备用。

5、接着洗锅,继续倒入食用油烧热,放入准备好的姜丝蒜片辣椒翻炒菌。

6、香味出来以后,倒入真姬菇和肉丝,翻炒小煮一会,接着继续加入适量的盐、蚝油、少许白糖,翻炒均匀。

7、最后倒入生抽与葱花,炒匀即可。

真姬菇炒瓜片

材料:黄瓜200克、真姬菇100克。

配料:食盐、葱、食用油各适量。

做法:

1、真姬菇洗净;黄瓜切片;葱切沫。

2、热油锅,倒入葱花爆炒出香味;倒入黄瓜片。

3、接着倒入真姬菇,一起翻炒熟透以后,加适量的食盐即可起锅。

豉汁真姬菇炒花蛤

材料:花蛤、真姬菇、干豆豉、青红椒、姜。

做法:

1、把花蛤养在清水中,加入适量的食盐,养一天时间,中途换几次水,让它把里面的泥沙给吐出来。

2、干豆豉用清水浸泡着;姜、青红辣椒切块。

3、锅内到油,把生姜爆炒出香味,倒入花蛤翻炒片刻,倒入一些料酒。

4、倒入沥干水分的豆豉。炒香以后加入真姬菇一起翻炒。

5、接着倒入一些酱油,青红辣椒一起倒入,翻炒均匀即可起锅了。

双椒真姬菇

材料:真姬菇400克、青红尖椒各4各。

配料:食盐、姜、蒜、耗油、植物油各适量。

做法:

1、真姬菇洗净;青红尖椒切片;姜蒜也切小片。

2、锅内放油烧热,倒入姜片和蒜片爆炒出香味,放入真姬菇翻炒2-3分钟时间。

3、接着倒入青红椒片一起翻炒均匀,加入适量的食盐和少许的耗油调味,炒熟透了就可以起锅了。

鲜虾菌菇汤

材料:真姬菇100克、豆腐100克、海虾100克。

配料:葱50克、食盐适量。

做法:

1、真姬菇洗净;新鲜虾洗净,起掉头部、剥壳、去掉虾线。

2、豆腐洗净,切成小块,放入豆腐、菌菇,虾仁。

3、等煮到虾变红的时候,放入一点葱花,最后放盐就可以出锅了。

真姬菇炒泡椒鸡

材料:真姬菇、鸡翅、泡椒、姜块、蒜头、葱。

做法:

1、蒜剥开,去掉皮,拍松。鸡翅切段,放入少许的食盐、胡椒、料酒腌制一小时;真姬菇用清水反复的清洗干净。

2、鸡翅下锅爆炒,直到表面颜色变色为主;然后放入泡椒、泡姜、蒜头一起爆炒,淋入少量的料酒。

3、炒香味以后,加入盖过表面的清水,并且淋入适量的酱油,盖盖子焖煮20分钟时间。

4、接着把真姬菇倒入进去,煮5分钟,最后起锅之前再放入葱,这样的味道是非常香的。

真姬菇的营养价值

真姬菇,营养丰富,其中所含的维生素B1B2、B6、C,这些物质含量明显的高于其他的菌类,食用价值非常的高,是一种非常珍稀名贵的食用菌。

真姬菇内含丰富的膳食纤维,这对于便秘人群来说,是具有促进排便、预防治疗便秘的左右的;而且真姬菇还具有明显的降血压的效果;经常食用真姬菇,还可以起到提高免疫力、止咳化痰、镇静安神的功效。而且适合所有的人群食用,这是真姬菇的重点所在哦。

吃真姬菇的注意事项

1、真姬菇的宜忌人群

一般人均可以食用。无禁忌人群

2、真姬菇的食用禁忌

发霉腐烂的真姬菇不要食用,以免引起食物中毒的情况发生。

真姬菇不可以和木耳一起食用,以免对于孕妇产生不利。

真姬菇不可以和猪肝一起食用,孕妇食用以后导致流产。

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