蜂蜜真的那么神奇吗? 真相:其实不!!!

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蜂蜜,是糖的过饱和物质,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。

蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

今天就给大伙聊聊蜂蜜的真相:

蜂蜜真的那么神奇吗?真相:其实不,蜂蜜中80%的物质是糖

蜂蜜中含葡萄糖和果糖,约占65%—80%;

蔗糖极少,不超过8%;

水分约占16%—25%;

维生素、多种矿物质、酶和有机酸含量等约占5%。

看到没有,糖分在蜂蜜营养中占据了大部分,而真正对人体有各种神奇保健功效的物质加起来总和只占比5%。

想要靠蜂蜜来延年益寿、做大保健的朋友们,对不起,要让你们失望了。

蜂蜜可以减肥吗?真相:不能减肥,吃多了反而增肥!

刚才我们说到,蜂蜜中的营养绝大部分是糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖),占了80%。

所以,想要靠吃蜂蜜来减肥的简直是作死,因为糖吃多了,容易发胖,这是众所周知的道理呀!

更可恶的是,蜂蜜中的糖是容易被人体吸收的果糖和葡萄糖!

可想而知,每天喝一大杯蜂蜜水减肥的人,你的无知让你白长了多少斤肥肉。

那至于为什么大家会把减肥和蜂蜜联想在一起,恐怕是因为蜂蜜可以润肠通便。

而很多朋友认为,润肠通便=减肥,其实这完全是两个概念,后面我们会细说。

当然,如果每天适量吃蜂蜜,是不用担心发胖的。

建议每天吃1-2瓷勺蜂蜜(1瓷勺为10ml)即可。

想想有的蜂蜜商家打广告说每天吃100g蜂蜜,也就是我给的建议量的5-10倍 ,早中晚都要吃,真想对他们说:

蜂蜜真正的功效:

1. 外用能杀菌消炎,促进组织再生、可治疗烧伤、口腔溃疡等创面。

蜂蜜中有酸性物质和高浓度糖类物质,使细菌在创伤部位难以生存。

蜂蜜中存在着生物素,对机体代谢起着促进作用,使创伤部位能迅速长出肉芽组织,缩短治疗周期3~7天。

家中有孕妇,小宝宝(1岁以上)的人群,这一招可谓是非常实用。

口腔里有溃疡,又不能乱用药,建议含服蜂蜜治疗哦!

2. 止咳

蜂蜜能增加唾液分泌,帮助化痰和润滑呼吸道,有润肺止咳的作用。

特别提醒:蜂蜜只对病毒或过敏引起的干咳(痰少、痰白)有效,对细菌引起的咳嗽(一般为黄脓痰) 则效果不大,此时用蜂蜜止咳反而会使痰液增多、咳不出痰等。

3. 润肠通便

蜂蜜中的果糖能使肠道加快蠕动、使粪便湿润变大,加快粪便的排泄。

这里强调一下,润肠通便并不等于减肥,而只是能改善肠道的功能,比如增加肠道吸收,这样通常起不了减肥效果,反而会增肥哦!

4. 抗氧化性

蜂蜜中含有一些抗氧化的活性成分,例如黄酮类化合物、酚酸类化合物等。

但要注意的是,这些成分只对血清氧化、血红细胞的氧化损伤等有显著的抑制作用。

对于认为喝蜂蜜对祛斑消皱抗氧化的美容功能,目前还没有权威机构的功能试验数据报告。

其实,除了有以上需求的人群,普通人没有必要天天吃蜂蜜。

哪些人不能吃蜂蜜?

1.未满一岁的婴儿

蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染。由于婴儿胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能又差,从而引起中毒。

在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。

此外,1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重,食用的量与大人相比要适当减少。

2. 糖尿病人

蜂蜜的升血糖作用特别明显,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3. 肝硬化患者

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担。

但是,肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。

 

吃蜂蜜的注意事项:
1. 不要多服

蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖,一次进食过多,可使血糖升高。

目前没有一个标准的说法,但正常情况下成人每天1-2匙约10g-20g左右为宜。

2. 不宜用超过50℃的热水冲泡服用

蜂蜜中含有人体代谢中期起重要作用的酶,如淀粉酶等,加热后会失去活性,营养价值消失。

所以加入蜂蜜的热水不宜超过50℃。

3. 注意服用时间

最好饭前1-1.5h或饭后2-3h服用,可以避免刺激肠胃。

4.注意保存

A.不要使用金属容器装蜂蜜:因为蜂蜜呈酸性,和金属接触容易发生化学反应。

B.不要放在冰箱中保存:温度过低,会发生结晶,反而影响食用。

5. 不要和感冒药一起吃

如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药,不宜同时服用蜂蜜。

很多感冒药,如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜会形成一种复合物,影响机体对其的吸收速率,从而减弱退烧作用。同理,凡是含蜂蜜的中成药,如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。

 

蜂蜜的10种搭配

一、蜂蜜+枸杞

1、预防流感:季节交替时容易引发流感,常喝蜂蜜泡枸杞能提高人体免疫力,能有效预防各种流感。

2、口舌生疮:人一旦上火,引起口舌生疮,蜂蜜泡枸杞有很好的败火作用,口舌生疮连续喝几次就好。

3、提高视力:经常玩手机容易引起视力下降,枸杞具有很好的护眼明目的作用,泡蜂蜜喝还能提升视力。

二、蜂蜜+红糖

1、腹痛腹泻:一旦出现急性腹泻腹痛、拉肚子,先别着急,用红糖泡蜂蜜喝能快速解决,有时比吃药管用。

2、腰酸肾亏:人疲劳过度容易引发腰酸背痛,肾虚肾亏。常喝红糖泡蜂蜜,能及时补充肾脏阴虚,解决疼痛。

3、美白祛斑:常喝蜂蜜水,能抑制面部黑色素。

三、蜂蜜+雪梨

1、春季咳嗽:咳嗽是一种常见小毛病,长期咳嗽还会引发哮喘。蜂蜜加梨配着喝,对咳嗽、哮喘都有很好的作用,一般2-3次就能改善。

2、快速醒酒:人在喝醉之后,想要快速醒酒,可以喝梨泡蜂蜜,很快就可以醒酒,并且能预防酒后头晕头疼的出现。

四、蜂蜜+生姜

1、咽喉发炎:天气逐渐变暖,人体容易引发咽喉肿痛。生姜泡蜂蜜能清热解毒,消炎败火,快速消除咽喉发炎。

2、经期异常:经期异常会为妹子带来很多麻烦,如腹痛、痛经,用生姜泡蜂蜜喝,能调理女性月经不调。

3、养肝护肝:肝脏一旦出问题,整个人都不好了。蜂蜜泡姜能养肝护肝,经常喝点蜂蜜生姜水,比吃保健品管用。

五、蜂蜜+金银花

1、牙龈上火:用金银花泡蜂蜜喝,对于一般的牙龈肿痛及牙疼很有效,连续喝2-3次就能缓解。

2、缓解热结便秘:金银花具有清热解毒、疏散风热的功能。蜂蜜具有和胃润肠之功效,两者结合,确实能有效缓解热结所致的便秘。但用金银花治疗便秘,不宜长期使用,以不超过五天为好。

3、口苦口臭:口苦口臭会严重影响交际,让人很尴尬。常喝蜂蜜泡金银花茶,能疏通消化道,改善菌群,有效改善口苦口臭。

六、蜂蜜+柠檬

1、提高记忆力:随着年龄的增长,人的记忆力是逐渐下降,经常感觉记不住事,而柠檬加蜂蜜能增强脑力,提高记忆力。

2、增强抵抗力:蜂蜜柠檬水含有的大量维生素C和柠檬酸,可帮助消化,促进造血功能,提高机体抵抗力,加速创伤恢复。

3、抗击辐射:现在用电脑手机的人越来越多,而辐射不经意间危害到我们的健康。常喝蜂蜜柠檬水,能提高人体抗辐射能力。

七、蜂蜜+白

1、减肥修身:随着生活条件的提高,肥胖人群在逐年上升。常喝蜂蜜白醋水,不仅不会胖,反而能减少体内脂肪。

2、清理肠毒:中国人的生活习惯是晚上吃的多,睡前喝一杯蜂蜜白醋水,能减少肠道腐败菌的繁殖,从而清理肠毒。

八、蜂蜜+绿茶

1、消火败火:当下生活压力大,人很容易上火,并引发各种问题。蜂蜜加绿茶不仅能降火降燥,还可以改善情绪。

2、杀菌消炎:绿茶性寒,有清热解毒、抗菌消炎的功效;蜂蜜性平,具有杀菌解毒、润肠通便的作用。而两者结合,相辅相成,既能起到杀菌消炎的作用,又能提高机体抵抗力。

九、蜂蜜+牛奶

1、有助睡眠:神经衰弱、失眠多梦,一直在困扰很多朋友。蜂蜜和牛奶,不仅能排出体内多余毒素,还可以安神、提高睡眠质量。

2、体弱贫血:蜂蜜牛奶含丰富的蛋白质及铁元素,补充营养的同时还能补血益气。晚上食用,能有效改善体弱贫血的情况。

十、蜂蜜+大蒜

1、降低血脂:蜂蜜大蒜具有不错的降血脂的功效。高血脂的人可以经常喝喝,会有很大帮助。

2、利尿消肿:有些朋友肾脏不好,容易出现浮肿。蜂蜜大蒜能消除肾脏炎症,轻松改善身体浮肿的情况,晚饭后吃最佳。

3、老年痴呆:人上了年纪容易得老年痴呆,蜂蜜大蒜中含有丰富的抗氧化素,能提高细胞活力,有效预防老年痴呆。

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