蜂蜜中葡萄糖含量测定方法

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所属分类:蜂蜜
土蜂蜜

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  1、试剂

  ①o.05摩尔/升碘试剂:将碘化钾(优级纯)20克和碘<优级纯)12.7克溶于蒸馏水,定容至l 000毫升,避光低温保存。②0.125摩尔/升碳酸钠溶液。③稀盐酸(取1份盐酸加5倍体积的蒸馏水)。④1%淀粉指示剂。⑤o.05摩尔/升硫代硫酸钠溶液。⑥标准葡萄糖溶液(取无水特级葡萄糖5克,用蒸馏水溶解,定容至500毫升)。⑦取13克蜂蜜,用蒸馏水稀释,定容至500毫升,做成稀释蜂蜜溶液。

  2、操作

  取0.05摩尔/升碘试剂20毫升,放进200毫升的磨口三角烧瓶内,加入10毫升稀释蜂蜜溶液,然后边搅边漓加0.125摩尔/升碳酸钠溶液20毫升,塞上瓶塞在暗处放置30分钟,用移液管快速加入0.35毫升稀盐酸,充分搅拌后,用0.05摩尔/升硫代硫酸钠溶液滴定,在滴定后期,加入1%淀粉指示剂2~3滴,蓝色消失为滴定终点。求出0·05摩尔/升硫代硫酸钠溶液的消耗量。

  用10毫升蒸馏水或标准葡萄糖溶液代替稀释蜂蜜溶液,重复滴定操作。使用蒸馏水时,0.00摩尔/升硫代硫酸钠的消耗量为B,用标准葡萄糖溶液时,消耗量为C。

  3、计 算

  4.注意事项

  蜂蜜稀释液浓度,应使10毫升稀释液中葡萄糖的含量在0.1克左右,低于0.08克或高于0.12克时应重新调制,测定温度最好在20°C~25°C。

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