蜂王浆怎么看真假?如何鉴别蜂王浆的真假方法?

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所属分类:百科问答

  蜂王浆是蜂产品的一种,也是一款深受咱们喜欢的营养保健食品,前几日,有网友找到农家土蜂蜜网小编,咨询如何鉴别蜂王浆真假的方法,小编查遍网络,少有发现相关类似的文章,于是小编就开始为大家整理,请往下看:

  

一、蜂王浆的普通鉴别法:

  1、看颜色:在光线充足的条件下,将装蜂王浆的瓶盖打开,首先看蜂王浆的色泽是否正常。新鲜优质的蜂王浆应为乳白色或淡黄色,而且整瓶颜色均匀一致,有明显的光泽感。由于决定蜂王浆色泽的因素很多,诸如蜜源植物花种、取浆时间等,蜂王浆也有黄色,个别的也有呈微红色,并非变质。蜂王浆在常温下放置过久或已经变质,颜色就会加深变红,无光泽;蜂王浆中掺入奶粉、淀粉类物质或滑石粉等一般颜色苍白、光泽差;掺有糊精或全盛浆糊则出现灰色、蓝灰色、无光泽。

  2、闻味道:新鲜蜂王浆有浓而纯正的芳香气,即略带花蜜香和辛辣味。生产蜂王浆时,受蜜植物花种的影响,蜂王浆也略具有不同的气味。气味纯正,无腐败、发酵、发臭等异味,香气越浓,品质越好。如发现蜂王浆有牛奶味、蜜糖味或腐败变酸等其他激性异味,则说明蜂王浆质量有问题。

  3、尝一尝:优质的蜂王浆有一股清香味道,这种味道可能比较平和,伴有一点清淡。蜂王浆吃到嘴里,应该是是酸,后缓缓感到涩,还有一种辛辣味,回味无穷,最后略带有一点不明显的甜味。酸、涩和辛辣味越明显,蜂王浆的质量就越好、若酸、涩和辛辣味很淡则说明蜂王浆的质量差或已掺假;若一入口就有冲鼻、酸辣强烈的刺激味或尝到涩味并有点发苦,说明蜂王浆味道不纯正、不新鲜了;如果蜂王浆甜味明显,说明已掺入蜜糖等甜物质。如王浆接触舌尖后,立即有股冲鼻、酸辣强烈的刺激味,则质量低下。若太酸、味苦或腐败味,则质已变。若太甜,有异味或口感粗糙则质不纯。凡有水臭味、霉变味、腥、药、酒或刺鼻味、化学香精味,则已变质或质不纯。

  4、看朵状:手工采收的蜂王浆呈朵块形花纹、机械采收、过滤后或贮存时间过久等,朵状花纹没有或不明显。新鲜蜂王浆为微黏稠乳浆状物质,呈半流体,外观酷似奶油,很稠的蜂王浆含水量过高。如果呈浆水分层现象,则说明蜂王浆中掺水或蜂王浆已开始变质;如蜂王浆呈黏稠状,说明蜂王浆有可能是假的。

  5、用手捻:新鲜优质的蜂王浆在手指上捻,没有任何的颗粒感,非常的细腻和光滑,若有颗粒感,有可能就是有掺杂其他的物质在里面。但是冷冻后的蜂王浆,由于王浆酸易结晶析出,是有一些颗粒的,但是在手指上捻动,明显的感觉颗粒在化开,这就是蜂王浆的结晶体。

  6、看气泡:新鲜蜂王浆无气泡,如果发现蜂王浆表面产生气泡,有2种可能:一种是倒浆时产生的,这种气泡较大、量小、易弄碎点破;一种是发酵产生的,这种气泡小、量多,严重的还会从瓶盖上溢出来。纯净蜂王浆应无幼虫、蜡屑等杂质,在蜂王浆表面及瓶外盖与内盖之间等处无霉菌,瓶内外清洁卫生。

  

二、蜂王浆的道具鉴别法:

  1、黏稠度检验:用洁净消毒后的竹筷,插入盛蜂王浆瓶的底部,然后轻轻搅动并向上提拉,如果竹筷上粘附蜂王浆数量多,向下流淌速度慢,说明稠度大、含水量小;如竹筷上粘附的数量小,向下流淌速度快, 说明浆稀,水分含量高。

  2、掺牛奶检验:取蜂王浆少量,加10倍蒸馏水搅拌衡释,煮沸冷却后加食盐适量,若出现类似豆浆状的絮状物,即表明蜂王浆中掺有牛奶。

  3、掺淀粉或糊精检验:取蜂王浆样品少许,置于试管内加蒸馏水10倍稀释,煮沸冷却后加碘酒数滴,若出现蓝色、绿色或紫红色,则说明蜂王浆中掺有淀粉或糊精类物质。

  4、掺其他异物检验:将蜂王浆用文火灼烤,如果冒青烟、结块透明并呈棕色、带有焦蛋白味,说明蜂王浆纯正;如果灼烤时冒黑烟、暴溅、结块发黑并有刺鼻的烧焦味,说明蜂王浆中掺假。

  

三、蜂王浆的使用方法:

  最好将蜂王浆放入口中含服,慢慢咽下,使人体充分吸收。不可用热开水冲服, 否则会大量营养成分遇热损失。如不适应蜂王浆的味道,可用蜂蜜2 份,鲜蜂王浆1 份混合 后用温开水冲服,与蜂蜜蜂花粉同时食用也行,但最好是单独食用。

  

四、蜂王浆的食用量:

  最好将蜂王浆放入口中含服,慢慢咽下,使人体充分吸收。不可用热开水冲服,否则会大量营养成分遇热损失。如不适应蜂王浆的味道,可用蜂蜜2 份,鲜蜂王浆1 份混合后用温开水冲服,与蜂蜜蜂花同时食用也行,但最好是单独食用。食用量:35 岁以下的人群保健,日服剂量10 克,中老年人保健,日15 到 20 克,初服者在5 克左右,无不适后即可增加用量,医治一般疾病者,日服15 到 20 克,重症和顽症日 服 25 到30 克,不过要长期坚持,不宜间断,往往几个月或半年才能见效。间断食用不会取得理想效果。

  (1)蜂王浆是天然物质,可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次,每次 3-5 克, 空腹服用效果更佳。舌下含服,或用温开水送服,切勿加热食用。

  (2)年老体弱及病状较重者,可适量增加,剂量增大时不会产生副作用。高血压、高血 脂、冠心病等心血管疾病患者,以清晨服用或睡前 2-3 小时服用为宜。

  (3)蜂王浆的口感特殊,为改善口感和使营养更全面、品质更稳定,可配制成王浆蜜食 用。一般 1000 克蜂蜜 100-200 克王浆混匀,早晚各一次,每次 10-20 克,温开水送服,配制 的王浆蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存。

  (4)含服,取少量鲜王浆(2-5 克)含于舌下,效果较明显。

  (5)用于保健:选 1000 克优质蜂蜜加入 100-200 克鲜蜂王浆,进行充分搅拌后,置于 冰箱,每日 1-2 次,每次 20 克,温开水送服或冲服,若有不适,可在饭后服用(每次服用时 最好进行搅拌或晃匀,因蜂王浆比重小,易上浮)。

  (6)用于治病,每 1000 克蜂蜜可加入鲜王浆 300-500 克。 需要注意的是,蜂皇浆性属热,上火的人或身体火性大的人要注意适量食用。

  (7)几乎每个人都有胃病, 几乎每个人都有胃病,蜂王浆能有效防治 现在大多数的人都是快节奏的生活,早餐都是走着吃的,晚餐都是睡前吃的。

  

五、什么时候服用蜂王浆最合适?

  一般是早餐前 30 分钟到 1 小时,晚上入睡前 30 分钟左右食用,早晚各一次。

  

六、蜂王浆的作用及功效:

  1、 改善营养、 补充脑力: 蜂王浆中含有大量的营养素, 经常食用能改善营养不良的状况, 治疗食欲不振、消化不良,可使人的体力、脑力得到加强,情绪得到改善。

  2、提高人体免疫力:蜂王浆中含有免疫球蛋白,能明显的提高人体免疫力,食用蜂王浆 一段时间后,人们明显感到体力充沛,患感冒和其它疾病的机率减少了。

  3、预防治疗心脑血管疾病:长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿 病等疾病患者均有很好的疗效。

  4、治疗贫血:蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质,有强壮造血系统,使骨髓造 血功能兴奋等作用,临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。

  5、消炎、止痛、促进伤口愈合:蜂王浆中的 10-HDA,即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的 作用,可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。医学临床上用 王浆和蜂蜜配制成外用纱条,用于烫伤、冻伤、外科于肛科创面,其止痛、消炎,改善创面 血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用纱条。

  6、预防癌症:实验表明,蜂王浆能抑制癌细胞扩散,使癌细胞发育出现退行性变化,对 癌症起到很好的预防作用。

  7、蜂王浆是一种很好的美容剂:由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质,还含有 SOD 酶,并有杀菌作用,是一种珍贵的美容用品,长期使用,皮肤红润。

  8、辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来,胰岛素样肽类是治疗 糖尿病的特效药物。

  9、抗氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用,它对细胞的修复以及再生具有 很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。

  10、降低血脂。蜂王浆含有人体必须的维生素达 10 种以上,能平衡脂肪代谢和糖代谢, 可降低肥胖者的高血脂和高血糖,非常适合肥胖型糖尿病患者。

  11、控制血管扩张、降低血压。这个结论来自于其所含的 10-羟基-癸烯酸(王浆酸)以 及王浆主要蛋白-1。

  12、保护肝脏。蜂王浆不仅能够杀灭肝炎病毒,并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶 中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用,促进肝细胞再生,防止肝硬变,此类患者,不适合服 用含酒精的蜂胶制品,而应服用不含酒精的含量较高的蜂胶软胶囊或浓缩液。

  13、抗菌、消炎。蜂王浆有抗菌和对伤口感染具有促进愈合的作用。试验也表明,蜂王 浆的抗菌谱为大肠杆菌、金黄色葡萄球伤寒杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、 星状发癣菌和表皮癣菌等。蜂王浆的抗菌消炎作用与 pH 有关。当 pH 为 4.5 时抗菌最强,pH 为 7 时,抗菌性减弱,pH 为 8 时,抗菌性消失。蜂王浆的 pH 为 3.5~4.5 之间,因此,在天 然的状况下,它的抗菌消炎性最强。

  

七、提醒各位:

  目前市场上的蜂王浆中的王浆酸的结晶颗粒可轻易被提取走,尚剩下少量的细小颗粒、缺乏经验者,很难辨认是优质的鲜王浆。或者是王浆酸已被提走的劣等王浆。好在还有一些基本规律可循,凡被提取走王浆酸的王浆,都是新鲜度不高的王浆。因为新鲜度高的王浆没有颗粒或有很细小的颗粒,无法将王浆酸提走。根据这一规律,在“搓”的同时结合看、嗅、尝来检验王浆的新鲜度,就能使被提取走王浆酸的劣质王浆露出真面目。

  现在,各种掺假手段可以乱真,普通消费者不具备检测仪器,凭感官识别要靠经验积累,何况各人的感觉器官灵敏度差异甚大、全凭各自感觉作出判断。因此,只能参考使用。最好选择信誉可靠的蜂农或者商家处购买。

历史上的今天:

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